-
Notifications
You must be signed in to change notification settings - Fork 0
/
index.html
343 lines (271 loc) · 18.5 KB
/
index.html
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100
101
102
103
104
105
106
107
108
109
110
111
112
113
114
115
116
117
118
119
120
121
122
123
124
125
126
127
128
129
130
131
132
133
134
135
136
137
138
139
140
141
142
143
144
145
146
147
148
149
150
151
152
153
154
155
156
157
158
159
160
161
162
163
164
165
166
167
168
169
170
171
172
173
174
175
176
177
178
179
180
181
182
183
184
185
186
187
188
189
190
191
192
193
194
195
196
197
198
199
200
201
202
203
204
205
206
207
208
209
210
211
212
213
214
215
216
217
218
219
220
221
222
223
224
225
226
227
228
229
230
231
232
233
234
235
236
237
238
239
240
241
242
243
244
245
246
247
248
249
250
251
252
253
254
255
256
257
258
259
260
261
262
263
264
265
266
267
268
269
270
271
272
273
274
275
276
277
278
279
280
281
282
283
284
285
286
287
288
289
290
291
292
293
294
295
296
297
298
299
300
301
302
303
304
305
306
307
308
309
310
311
312
313
314
315
316
317
318
319
320
321
322
323
324
325
326
327
328
329
330
331
332
333
334
335
336
337
338
339
340
341
342
343
<!DOCTYPE html>
<html lang="he" dir="rtl">
<head>
<meta charset="utf-8">
<meta http-equiv="X-UA-Compatible" content="IE=edge">
<meta name="viewport" content="width=device-width, initial-scale=1">
<title> My food recipes</title>
<link href="bootstrap/css/bootstrap.min.css" rel="stylesheet">
<link href="css/style.css" rel="stylesheet">
<link rel="stylesheet" href="https://maxcdn.bootstrapcdn.com/font-awesome/4.6.1/css/font-awesome.min.css">
</head>
<body data-offset="60" dir="rtl">
<nav class="navbar navbar-custom navbar-fixed-top" role="navigation">
<div class="container">
<div class="navbar-header col-sm-4">
<a class="navbar-brand" href="">Navbar</a>
</div>
<div class="collapse navbar-collapse" id="custom-collapse">
<ul class="nav navbar-nav navbar-right"></ul>
</div>
</div>
</nav>
<section id="intro" data-speed="6" data-type="background" data-background="image/13.jpg">
<div class="container-wrapper">
</div>
</section>
<section class="module-extra-small bg-dark align=text-center"><h4 align="center">מתכונים מעולים לבשר</h4></section>
<div class="main showcase-page">
<section class="module-medium" id="demos">
<div class="container">
<div class="row multi-columns-row">
<div class="col-md-4 col-sm-6 col-xs-12">
<a class="content-box" >
<div class="content-box-image">
<img src="image/6.jpg" >
</div>
<button class="accordion">בשר בקר בתנור</button>
<div class="panel">
<p>
<strong>חומרים :</strong>
נתח בשר מספר 5,6 כפות חרדל גרגירים,3 ענפי רוזמרין,מלח פלפל גרוס טרי לפי הטעם,10 שיני שום שלימות מקולפות,2 כוסות יין אדום יבש.
<br>
</p>
<p>
<strong>אופן ההכנה :</strong>
<br>
<strong>1 :</strong>לשים בכלי חסין אש עמוק ועדיף עם מכסה מניחים את הנתח.
<br>
<strong>2 :</strong> בעזרת סכין עושים כמה חורים בתוך הבשר ומכניסים חלק משיני השום.
<br>
<strong>3 :</strong> בקערה מערבבים טוב את היין החרדל והתיבול כותשים לבפנים 2 שיני שום.
<br>
<strong>4 :</strong> שופכים על לבשר ומניחים מעל את ענפי הרוזמרין.
<br>
<strong>5 :</strong> מכסים היטב היטב בשני ניירות כסף אבל ממש טוב כדי שהאדים לא יצאו והבשר יתייבש,
<br>
<strong>6 :</strong> אופים בתנור שחומם מראש ל220 מעלות למשך 2-3 שעות, בפעם הראשונה שתציצו עליו זה לא לפני שעתיים של אפיה!
<br>
</p>
</div>
</a>
</div>
<div class="col-md-4 col-sm-6 col-xs-12">
<a class="content-box" >
<div class="content-box-image">
<img src="image/5.jpg" >
</div>
<button class="accordion">כבד עגל ביין אדום</button>
<div class="panel">
<p>
<strong>חומרים :</strong>
2 כפות שמן,2 בצלים בגודל בינוני, קלופים ופרוסים,600 גרם כבד עגל ישראלי טרי, נקי מגידים וחתוך לקוביות בגודל 3 ס"מ,1/2 כוס יין אדום,1 כף סילאן או סוכר חום,מלח ופלפל לפי הטעם,5 גבעולי עירית, קצוצים דק
<br>
</p>
<p>
<strong>אופן ההכנה :</strong>
<br>
<strong>1 :</strong> מחממים מחבת טפלון גדולה עם השמן ומתחילים בטיגון הבצל על להבה גבוהה, בערך 10 דקות תוך כדי ערבוב עד הזהבה קלה.
<br>
<strong>2 :</strong> לאחר הזהבת הבצל מוסיפים את הכבדים ומקפיצים כשתי דקות.
<br>
<strong>3 :</strong> מחזירים לסיר את הבשר. מוסיפים את היין ומכסים במים עד לגובה הנתח.
<br>
<strong>4 :</strong> מצמצמים את הרוטב כ- 2-3 דקות, מוסיפים מעט מהעירית ומתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. הכבדים צריכים להישאר מעט ורדרדים במרכז.
<br>
<strong>5 :</strong> מגישים מיד, ביחד עם פירה. מעטרים בעוד עירית בהגשה
<br>
</p>
</div>
</a>
</div>
<div class="col-md-4 col-sm-6 col-xs-12">
<a class="content-box" dir="rtl" >
<div class="content-box-image">
<img src="image/4.jpg" >
</div>
<button class="accordion left center-align" > תבשיל נתח צ'אך</h6></button>
<div class="panel">
<p>
<strong>חומרים :</strong>
מנות,3-4 כפות שמן,1.5 ק"ג צ'אך בקר ישראלי טרי,
,4 גזרים, קלופים וחתוכים לקוביות,2 בצלים בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
,1 שומר גדול, חתוך גס,1 לפת או קולרבי, קלופים וחתוכים גס,4-5 שיני שום קלופות,כוס יין אדום,מים,מלח, פלפל שחור
<br>
</p>
<p>
<strong>אופן ההכנה :</strong>
<br>
<strong>1 :</strong> מחממים את שמן הזית בסיר גדול מעל להבה בינונית-גבוהה. שמים את הנתח במרכז הסיר ומשחימים היטב, כ-3-4 דקות מכל צד (4 צדדים),
עד לקבלת צבע יפה. מוציאים לצלחת.
<br>
<strong>2 :</strong> מוסיפים לסיר את כל הירקות ומטגנים מעל להבה בינונית כ-3 דקות תוך כדי בחישה.
<br>
<strong>3 :</strong> מחזירים לסיר את הבשר. מוסיפים את היין ומכסים במים עד לגובה הנתח.
<br>
<strong>4 :</strong> מתבלים בנדיבות במלח ופלפל, מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים מכוסה על להבה בינונית-נמוכה כשעתיים וחצי עד שהבשר התרכך לחלוטין.
<br>
<strong>5 :</strong> בתום הבישול, אם רואים שיש הרבה נוזלים, מבשלים ללא כיסוי עד שמחצית הנוזלים הצטמצמו (התאדו) וטעמי הרוטב התרכזו.
<br>
<strong>6 :</strong>טועמים, מתקנים תיבול ומגישים, יחד עם פירה או תוספת אחרת שאוהבים.
</p>
</div>
</a>
</div>
<div class="col-md-4 col-sm-6 col-xs-12">
<a class="content-box" >
<div class="content-box-image">
<img src="image/3.jpg" >
</div>
<button class="accordion">חזה בקר צלוי</button>
<div class="panel">
<p>
<strong>חומרים :</strong>
1.5 ק"ג חזה בקר ישראלי טרי בלי עצם או 2.5 ק"ג עם עצם,שמן זית,4 בצלים קלופים ופרוסים,1-2 ראשי שום מפורקים,לשיניים וקלופים, מלח ופלפל שחור גרוס
<br>
</p>
<p>
<strong>אופן ההכנה :</strong>
<br>
<strong>1 :</strong> מחממים תנור ל-160 מעלות (מצב רגיל, לא טורבו).
<br>
<strong>2 :</strong>בסיר בינוני מחממים 4-5 כפות שמן זית, מוסיפים את הבצלים ומטגנים מעל להבה גבוהה אגב ערבוב כ- 15 דקות או עד הזהבה קלה.
<br>
<strong>3 :</strong> מעבירים את הבצלים המטוגנים לתבנית צלייה עמוקה. מפזרים את שיני השום ומתבלים במעט מלח ומפלפל שחור ומערבבים.
<br>
<strong>4 :</strong> מושחים את חזה הבקר בשמן זית מכל הכיוונים ומתבלים במלח. מניחים מעל מצע הבצלים והשום, אוטמים את התבנית בנייר אפיה ומעליו רדיד אלומיניום.
<br>
<strong>5 :</strong> אופים 2.5 -3 שעות או עד שהבשר נימוח. מסירים בזהירות את הכיסוי.
<br>
<strong>6 :</strong> בשלב זה ניתן להגיש את הבשר או לתת לו השחמה נוספת בתנור בחום של 190 מעלות, כ- 10 דקות או עד השחמה.
</p>
</div>
</a>
</div>
<div class="col-md-4 col-sm-6 col-xs-12">
<a class="content-box" >
<div class="content-box-image">
<img src="image/2.jpg" ></div>
<button class="accordion">ביף וולינגטון</button>
<div class="panel">
<p>
<strong>חומרים :</strong>
2 כפות שמן זית,1 קילו פילה בקר,2 כפות חרדל,2 חבילות פטריות פורטבלו,100 גרם ערמונים בוואקום,1 שן שום קלופה,פלפל אנגלי,מלח ים,300 גרם חזה אווז רצועות דקות,1 חבילה בצק עלים,חלמון ביצה
<br>
</p>
<p>
<strong>לרוטב:</strong> 20 גרם חמאה,5 בצלצלי שאלוט קצוצים,1 עלה דפנה,2 ענפי תימין,פלפל אנגלי טחון,10 דובדבנים מגולענים,2 כוסות יין אדום,3 כוסות ציר בקר איכותי<br>
</p>
<p>
<strong>אופן ההכנה :</strong> <br>
<strong>1 :</strong> מחממים שמן זית במחבת וכשהוא חם צורבים את פילה הבקר עם מעט מלח ופלפל מכל הצדדים. מוציאים מהמחבת, מורחים עליו חרדל כשהוא עוד חם ומניחים בצד.
<br>
<strong>2</strong>טוחנים במעבד מזון או בלנדר מוט פטריות וערמונים עם מעט מלח, פלפל ושן שום.
<br>
<strong>3</strong> מאדים את מחית הפטריות במחבת עד שהיא מתייבשת מעט.
<br>
<strong>4</strong>פורסים ניילון נצמד על משטח העבודה ופורסים חזה אווז בכמות שתקיף את כל נתח הבשר. מורחים מעל את מחית הפטריות ומניחים מעל את הפילה הצרוב.
<br>
<strong>5</strong> מגלגלים כך שחזה האווז יעטוף את כל הנתח, מהדקים ומעבירים למקרר למשך 15 דקות לפחות.
<br>
<strong>6</strong>פורסים שוב ניילון נצמד על משטח העבודה ומניחים ריבוע של בצק עלים כשהוא פרוש לגמרי.
<br>
<strong>7</strong>מוציאים מהמקרר את הבשר ומסירים את הניילון נצמד. מניחים את הבשר על בצק העלים, מגלגלים כך שהבצק יכסה את כל הנתח ומצמידים היטב (אם נשאר בצק, חותכים וזורקים אותו). מעבירים למקרר לחמש דקות לפחות.
<br>
<strong>8</strong> מורחים על הבצק חלמון ביצה טרוף ומפזרים מעט מאוד מלח גס.
<br>
<strong>9</strong>מחממים תנור ל-200 מעלות.
<br>
<strong>10</strong>מחוררים כ-6 חורים בבצק על מנת שייצאו האדים בזמן הבישול, ומכניסים לתנור למשך 35 דקות (הבשר אמור לצאת ורוד ועסיסי באמצע).
<br>
<strong>11</strong>בינתיים מכינים את רוטב היין: מחממים את החמאה במחבת ומוסיפים את בצלצלי השאלוט, עלה דפנה, תימין, פלפל אנגלי והדובדבנים. מערבבים.
<br>
<strong>12</strong>מוסיפים 2 כוסות יין אדום ומבשלים עד שהרוטב מצטמצם ומסמיך.
<br>
<strong>13</strong>מוסיפים 3 כוסות ציר בקר, מבשלים שוב עד שהוא מצטמצם ומסמיך ומסננים לקבלת רוטב חלק.
<br>
<strong>14</strong>כשהביף וולינגטון מוכן מוציאים אותו מתנור וממתינים כ-15 לפני החיתוך. מגישים עם הרוטב.
</p>
</div>
</a>
</div>
<div class="col-md-4 col-sm-6 col-xs-12">
<a class="content-box" >
<div class="content-box-image"><img src="image/1.jpg" >
</div>
<button class="accordion">אסדו</button>
<div class="panel">
<p>
<strong>חומרים :</strong> 2 קילו אסאדו,4-5 תפוחי אדמה,2 גזרים,ראש שום,3 בצלים
<br>
</p>
<p>
<strong>תבלינים :</strong> גריל עוף,כמון,פפריקה,מלח,פלפל אנגלי,טימין יבש,גרגירי חרדל,אגוז מוסקט,תבלין כבש,אבקת מרק בצל
<br>
</p>
<p>
<strong>אופן ההכנה :</strong>
לוקחים את הנתחים לקערה מעל מזלפים רבע כוס שמן זית רבע כוס שמן קנולה,שמים תבלינים
ולהתחיל לערבב הכל ביחד.עד שעל התבלינים עורבבו כהלכה והבשר קיבל עיסוי טוב טוב.
אני מעביר את הנתחים למחבת וצורב כל צד עד שהוא מזהיב פורס
3 בצלים ושם בתחתית התבנית
להכניס את התבנית לתנור שחומם מראש ל 230 מעלות לחצי שעה
ואז להוריד את הטמפרטורה ל 170 מעלות לשעתיים
אחרי השעתיים במידה והבשר לא רך להשאיר לעוד 20 דקות
</p>
</div>
</a>
</div>
</div>
</div>
</section>
</div>
<div class="copyright py-4 text-center text-white module-extra-small bg-dark" >
<div class="container">
<small>Kobis © 2018</small>
</div>
</div>
</body>
<button onclick="topFunction()" id="myBtn" title="Go to top">
<i class="fa fa-angle-double-up"></i></button>
<script>
var acc = document.getElementsByClassName("accordion");
var i;
for (i = 0; i < acc.length; i++) {
acc[i].addEventListener("click", function() {
this.classList.toggle("active");
var panel = this.nextElementSibling;
if (panel.style.maxHeight){
panel.style.maxHeight = null;
} else {
panel.style.maxHeight = panel.scrollHeight + "px";
}
});
}
</script>
<script>
window.onscroll = function() {scrollFunction()};
function scrollFunction() {
if (document.body.scrollTop > 20 || document.documentElement.scrollTop > 20) {
document.getElementById("myBtn").style.display = "block";
} else {
document.getElementById("myBtn").style.display = "none";
}
}
function topFunction() {
document.body.scrollTop = 0;
document.documentElement.scrollTop = 0;
}
</script>
</body>
</html>